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無話酒業
WU HUA JIU YE
企业介绍
企业文化
品牌服务
价值诉求
酱酒工艺
茅台镇历史
《企业介绍》
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贵州无话酒业有限公司,座落于茅台镇7.5平方公里的核心产区,西抵青龙山、东临赤水河,依山傍水、风景秀丽。其前身是由实业家周秉衡先生于1929年创办,组建茅台酒的三大烧坊之首衡昌烧坊传承而来。与国酒茅台同享得天独后的自然条件,同宗同源,同工同艺。在茅台镇拥有唯一的大型恒温洞藏酒库、唯一在一百五十米的赤水河底取富含多种有益微量元素的优质泉水酿酒、唯一修建有汉、唐、宋、元、明、清六个朝代的御酒坊的企业。


通过了HACCP国际食品安全体系认证和IS09001:2008国际食品质量体系认证,国家技术监督总局认定的全国九家酱香型白酒酿造产业知名品牌创建示范企业,贵州大学教学实践基地,《贵州酱香白酒标准体系》的起草企业,国家工业AAAA级景区—中心景区。现已发展成一个集自然生态、制曲酿造、教学科研、文化体验、旅游休闲、洞藏封坛等为一体的酱香中心文化产业园。

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公司以创新的经营理念、互联网的消费思维、体验式的消费场景、通过社群影响推动品牌健康发展。传承茅台镇千年酱酒酿造工艺,充分体现茅台镇7.5平方公里核心产区优势。为酱酒爱好者提供高性价比酱酒品质,以开放、共享的态度,共建、共创、共赢的理念,拥抱酱酒事业爱好者,把握酱酒市场新机遇,打造酱酒消费新理念、创造酱酒核心产区新价值。我们将不忘初心,让每一位参与者都能获取品牌价值所带来的最大收益。共同努力,抱团发展,将“无话”打造成一个有文化深度的酱酒品牌!

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《企业文化》

1、无话愿景:致力于将“无话”打造成一个有文化深度的酱酒品牌!

2、无话使命:传承茅台镇千年酱酒酿造工艺,为市场提供高质酱香白酒!

3、无话宗旨:品牌共创、市场共建、资源共享、互利共赢!

4、无话态度:找一群人,做一件事,思想开放、品牌共享!

5、发展理念:共建、共创、共赢!

6、管理理念:高效工作,快乐生活。允许做错事,不允许不做事。

7、团队理念:积极向上,创新务实,服务至上。

8、用人理念:能者上,平者让,庸者下。


品牌服务

全程营销服务,推动品牌健康发展!

1、酒类专业知识培训;

2、销售技巧知识培训

3、茅台镇酱酒文化体验、学习

4、游学交流学习

5、小规模品鉴会配合执行;

6、大型活动策划执行

7、远程一键代发服务;

8、个性化产品定制服务

9、产品升级研发


价值诉求

深入挖掘“無话”品牌文化,打造一个有文化深度的酱酒品牌。塑造“无话”独一无二的品牌文化价值,形成“无话”独有的品牌文化魅力。以点带面,通过圈层影响力完成品牌市场化推广,优先满足合伙人发展的前提下,助推品牌发展速度最大化、影响力最大化,价值最大化,再按合伙人对品牌的贡献率,来共享品牌价值所带来的最大收益。


12987坤沙工艺


两次投粮
九次蒸煮
八次发酵
七次取酒
一年一个生产周期
一年周期:酱香型白酒的生产周期为一年,在端午节期间
开始制曲,到最后封坛入存,整个过程需要经历一年的时间。
二次投粮:一个生产周期内投粮两次,即下沙和糙沙各一次,在以后的酿造环节中不再投入新的粮食,只将酒醅反复发酵和蒸煮。
九次蒸煮:九次蒸煮,周而复始下沙后开始清蒸,糙沙混蒸,再蒸煮熟糟再经过摊凉,撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖曲醅、蒸酒六个轮次的循环,每个环节一次蒸煮,共九次蒸煮。
八次反复发酵由于原料粉碎或较粗,醅内淀粉含量较高,随着发酵轮次增加,淀粉会被逐步消耗直到第八次发酵结束后,醅内淀粉的含量仍在10%左右。
七次取酒:七次取酒,各不相同,第三次蒸煮后,每年的十二月和次年的一月份列次取酒,取酒完毕后,再对酒糟进行摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖、发酵等流程,如此周而复始每月一次,共七次取酒。
买台镇历史

1、始于秦汉:

茅台镇酿酒历史悠久。远古时期,居住在这里的濮人就善于用当地盛产的拐枣酿造枸酱酒,并用于祭祖等一些重要活动。也正是这种枸酱酒,博得汉武帝“甘美之”的美誉。


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2、熟于唐宋:

唐宋时期,茅台镇地属牂牁郡,当地盛产的美酒称之为“牂牁酒”。北宋诗人黄庭坚去广西途经贵州时,曾饮牂牁酒,并发出了“殊可饮”的赞叹。

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至元明时期,茅台酱香酒独具特色的“回沙”工艺已形成,具有一定规模的酿酒作坊茅台杨柳湾一带陆续兴建。明代年间的《邬氏族谱》上标有茅台村酿酒作坊位置,这是最直接的洒坊记载。清代时期,茅台镇盐业的兴起带动了酒业的繁华。著名诗人郑珍路过茅台,畅饮茅台酒后写下了“酒冠黔人国,盐登赤虺河”的诗句。在郑珍和莫友芝合力创作的《遵义府志》一书中还有“茅台烧坊不下二十家,所费山粮不下二万石”的记载。这都证明了当时茅台酒业的兴盛。


3、精于明清:

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