联系人：刘总
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無話酒業
WU HUA JIU YE
关键词：散白酒、定制白酒、白酒贴牌、白酒批发、白酒代理加盟
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【无话&无物酒】：无物即境，无境即可话未来，款待生命中最重要的人！
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【无话&无境酒】：无物即境，无境即可话未来，款待生命中最重要的人！
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【无话&无争酒】：无物即境，无境即可话未来，款待生命中最重要的人！
【无话&无物酒】
【无话&无境酒】
【无话&无争酒】
酱酒12987坤沙工艺
尊贵从血统开始，美酒从源头把关
一
年
一
个
生
产
周
期
二次投料
九次蒸煮
八次发酵
七次取酒
酱
香
型
白
酒
的
生
产
一个生产周期内投
周而复始下沙后开
八次反复发酵由于
七次取酒，各不相
同，第三次蒸煮后
，每年的十二月和
次年的一月份列次
取酒，取酒完毕后
，再对酒糟进行摊
凉、加曲、堆积、
下窖、封窖、发酵
等流程，如此周而
复始每月一次，共
七次去酒。
原料粉碎或较粗，
醅内淀粉含量较高
，随着发酵轮次增
加，淀粉会被逐步
消耗直到第八次发
酵结束后，醅内淀
粉的含量仍在10%
左右。
始清蒸，糙沙混蒸
再蒸煮熟糟再经过
摊凉，撒曲、堆积
下窖、封窖发酵、
开窖曲醅、蒸酒六
个轮次的循环，每
个环节一次蒸煮，
共九次蒸煮。
粮两次，
即下沙和糙沙各一次
，
在以后的
酿造环节
中
中不再投入
新的粮食
只将酒醅
反复发酵和
蒸煮。
周
期
为一年，
在端午节期间开
始制曲，
到最后封坛入存
，整个过程需要经
历一年的时间。
贰
玖
捌
柒
壹
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